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你满怀期待,如期而至;我全心全意,授之以渔
发?#38469;?#38388;:2017-3-7 来源:比萨培训 点击:

端午佳节悄然走过,不知道各位小伙伴们是如何度过的呢?是回家陪伴父母聊表孝心,还是远眺精彩世界?#22836;?#21387;力,亦或是群聚帝都DR寻求突破?不管你作何选择,对于你的人生都有着非凡重要的意义。

生活的忙碌永远不会停歇,但请得记得停下脚步,陪伴一下我们的父母,再大的梦想、再大的雄心,都别忘记一直守护你的人。也请记得我们都不是不知疲倦的陀螺,总有倦怠的那一刻,要记得调整?#31859;?#24049;的心态,及时行乐,适时放松,才能开启下一段人生旅程。

?#27604;?#26356;要记得活在当下,当下是奋斗的最好时光,别轻易?#20960;?#20102;,如果梦想的蓝?#23478;?#32463;绘?#20572;?#35831;及时用行动托起梦想。为一个披萨爱好者,当你决定成为职业比萨人时,别忘记Dr.Pizza一直在这里,全心全意地守候?#29275;?#19981;让每一位学员的愿望落空,倾力传授冷发酵技术和纯手工制饼技术。

虽然Dr.Pizza创业班只有短短的8天时间,很多朋友会担心学不会,其实完全没必要担心,即使没有任何烘焙基础的小伙伴都能轻松上手的。

刚来学校报到时,对于眼前看到的很多设备、器具和原料都很新鲜和好奇,而老师们?#19981;?#22312;教学的过程中,为大家做细致的介绍,比如专用比萨搅拌机?#25512;?#36890;搅拌机的区别,披萨专用面粉和通用面粉的区别等,还有面团管理、和面方法、厨房设计、物料采购等。

再配合数天连续不断的实践锻炼,保证每一位学员都能独立掌握五大系列披萨的制作要领,能独立掌握披萨店的操作流程和规范,能从门外汉晋升为拥有初步店面运营能力的职业比萨人。

8天的创业班中仅有不到1天的理论课时间,虽然在这披萨文化课上,是以DR老师?#27493;?#20026;主,?#19981;?#32473;大家消化、?#33268;?#21644;提?#23454;?#26102;间,让大?#20197;?#26368;短的时间内,了解披萨、懂得披萨。

而进出实训厨房时,每一个人都必须穿戴整齐,统一的学员服,统一的卫生?#20445;?#19968;切都?#32454;?#25353;照店面厨房的操作流程而来,要想学到真正的披萨技术,从和面开始,就要分组进?#26657;?#23601;必须全面动手,全面实操。

面团管理就更是如此了,虽然很多童鞋很用心地摄下老师示范的视频,也别忘记掌间指法的练习哦。(千万不可在?#29238;?#38388;停留太长时间,一定要速战速决呢)

完美的披萨面团需要充足的时间?#32479;?#36275;的?#21344;?#21457;?#20572;?#25955;发着酵母清香的面团即将在童鞋们的手中慢慢苏醒展开,柔软的面团有着独特的任性,而为了避免面团的过度发酵、面筋组织的破坏,大?#20197;?#25805;作的过程中一定要注意操作时间,手法和力道也要精准。

在观摩老师的?#27493;?#31034;范后,需要反复不断的练习和老师们的热心指导,才能呈现出披萨饼底的最佳形态。

手脚笨拙并不打紧,重要的是勤能补拙,老师们一对一的辅导,给了大家足够的成长?#21344;洌?#26377;疑问随时都能得到专业细致的解答。

而馅料制备、抹酱撒料、烤炉烤制也不是简单的事情,都有相对应的操作规范和应用标准,要制作出口味、卖相、品?#31034;慵训?#25259;萨产品,可不能有一丝的马虎。

即使大家围在一起大快朵颐的?#28953;潁?#20063;别忘记向老师讨教,要清楚自己制作披萨还?#24515;?#20123;不足,还有多大的进步?#21344;洹?

今天小伙伴们又开始了芝心披萨的练习了,醇香绵长的芝?#21051;?#21253;裹在酥香?#24466;?#30340;饼皮下,丝丝入口,舌尖游走,萦绕心头,绝对满足!

接下来还有更多的美味等着大家哦,在尽享披萨盛宴的同时,千万别忘记苦练手工制饼技?#24352;叮?#21220;以专?#26657;?#31934;进技艺,才能早日成为新一代职业比萨人!

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